On ne jette pas ! Il en reste !

Vous avez eu les yeux trop grands pour les repas en famille ? Surtout, ne jetez pas, mais plongez dans le livre « Il en reste » avec les recettes signées Anthony Denon, jeune chef étoilé anti-gaspi, où il dévoile 70 recettes dignes des plus grandes tables, en redonnant vie aux restes.

Des recettes pour faire du très, très bon avec des restes…houmous de pois chiche de lendemain de couscous, pesto au basilic fané, bouillon de carcasses de crustacés, « carbonara » de vieux chou rouge, ravioles de restes de cuisse de canard confite, tiramisu au croissant rassis…

Ed. Solar, 27 €.