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« Oyez ! Oyez ! c’est l’heure du dessert  » !

Cookies, Philippe Conticini
La recette : 50g de farine T45 -165g de beurre -10g d’huile – 160g de cassonade – 25g de blancs d’œufs – 25g de jaunes d’œufs – 5g de bicarbonate – 183g de farine T55 – 4g de fleur de sel – 275g de chocolat 72%.
Le tour de main : dans la cuve du batteur, crémer le beurre, l’huile et la cassonade. Ajouter les jaunes et les blancs d’oeuf. Incorporer les farines préalablement tamisées, le bicarbonate et la fleur de sel. Ajouter les pépites de chocolat. Faire des boules de 55 g, les aplatir un peu. Cuire à 160°C pendant environ 15 minutes selon le four.
L’acheter : 14,90 € et/ou de faire un don ?  www.roisdumonde.org/boutique-en-ligne